Salade complète aux agrumes

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min. / Cuisson : 5 min.

• 300 g de jambon cru en tranches fines

• 100 g de fromage (reblochon, chèvre)

• 2 pamplemousses

• 3 oranges

• 1 melon

• 150 g de salade verte mélangée

• 1/2 baguette rassisse

• 6 c. à s. d'huile de tournesol

• 2 c. à s. d'huile de noix

• 1/2 citron

• sel

• poivre.
  
  

Coupez la baguette en tranches de 5 mm, badigeonnez-les avec 2 c. d'huile de tournesol et faites-les dorer sous le gril du four.

Pelez les oranges à vif. coupez-les en rondelles Retirez l'écorce du pamplemousse, pelez les quartiers. Mélangez le jus rendu, du sel. du poivre, l'huile de noix, celle de tournesol et le jus du citron.

Emincez la salade en lanières, répartissez-la dans les assiettes et arrosez-la de sauce. Ajoutez le melon en tranches fines, les agrumes, le jambon cru, le fromage en morceaux et les croûtons grillés.