Sauce béchamel

 

       

 

Temps de cuisson  10 min

Préparation :

 

40 gr de beurre

40 gr de farine

½ litre de lait

½ c à café de sel

 

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Y mélanger la farine.

Aussitôt mélangé, mouiller avec le lait.
Saler, poivrer et remuer jusqu’à ébullition.

La sauce doit être assez épaisse, fortement crémeuse.

La laisser cuire tout doucement quelques minutes, puis la terminer suivant son emploi.