Sirop d’ananas
Ingrédients :
1 ananas
¾ de litre d’eau
1 kg de sucre
Préparation :
Couper l’ananas en très petits morceaux.
Le mettre dans une casserole avec de l’eau et faire bouillir pendant quarante minutes.
Filtrer ce jus dans un torchon et laisser reposer une journée dans une terrine couverte.
Le lendemain, remettre le jus dans une casserole avec le sucre.Chauffer le tout jusqu’à ébullition, retirer du feu et filtrer à nouveau.
Laisser refroidir le sirop et le mettre en bouteilles.