Sirop de coing
Ingrédients :
3 gros coings
¾ de litre d’eau
1 kg de sucre
Préparation :
Râper les fruits.Les mettre dans une casserole avec l’eau.
Laisser bouillir quarante minutes.
Tamiser, puis laisser reposer vingt-quatre heures.
Remettre dans une casserole avec le sucre et au premier bouillon, retirer du feu et écumer.
Filtrer, laisser refroidir et mettre en bouteilles.