Tarte au camembert 1

Pour : 4 personnes

Préparation : 40 min

Temps de repos : 30 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 250 g de camembert

• 75 g de beurre

• 5 oeufs, 1 jaune d’œuf

• 200 g de farine

• 15 cl de crème fraîche

• 2 cuillerées à soupe de lait

• 1 cuillerée à café d’herbes de Provence

• Sel

• Poivre du moulin

Préparation :

Confectionnez une pâte brisée en travaillant la farine avec le beurre, le jaune d’œuf, le lait et 1 demi-cuillerée à café de sel.

Laissez-la ensuite reposer, au frais, pendant 30 minutes.

Retirez la croûte du camembert et taillez-le en dés.

Battez les oeufs entiers avec la crème fraîche.

Ajoutez-y les herbes de Provence. Poivrez.

Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).

Abaissez la pâte brisée.

Tapissez-en le moule, préalablement beurré.

Étalez-y les dés au fromage.

Nappez avec le mélange crème oeufs.

Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 40 minutes.

Démoulez la tarte sur un plat de service et servez-la chaude.