Tarte aux amandes

Pour : 4 ou 5 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients

• 125 g de farine

• 2 œufs

• 120 g de poudre d'amandes

• 125 g de sucre en poudre

• 150 g de sucre glace

• 1/2 paquet de levure alsacienne

• 2 c. à soupe de nescafé

• Un peu d'amandes effilées

Préparation :

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, qui seront seuls utilisés.

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre au bain-marie.

Dès qu'il est fondu, le laisser refroidir quelques minutes puis l'ajouter au mélange précédent. 

Éviter que les jaunes ne cuisent.

Délayer la moitié du Nescafé dans une c. à soupe d'eau et travailler le tout pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans un moule beurré et cuire à four doux (Th 5/6) - 200 degrés environ) pendant 50 minutes.

Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.

Délayer le reste du Nescafé dans très peu d'eau et utiliser ce liquide pour travailler le sucre glace et obtenir une pâte coulante.

Étaler ce glaçage sur le gâteau refroidi.

Décorer avec les amandes effilées.