Tarte chaude aux pommes et rose des sables

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Tarte chaude :

• 250 g pâte feuilletée

• 1 kg pommes Reinette

• 150 g sucre

• 1 jaune d’œuf

• 100 g beurre

• vanille liquide

Rose des sables :

• 170 g chocolat noir

• 60 g corn flakes

• 30 g beurre

• 1 c à soupe sucre glace

  Préparation :

Rose des sables :

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre glace au bain-marie. 

Incorporer les corn flakes. Faire des petites boules à l’aide d’une cuillère à soupe. 

Réserver au réfrigérateur.

Tarte :

Peler et couper en tranches épaisses les pommes. 

Dans une poêle faire caraméliser les pommes dans du beurre et du sucre. 

Ajouter la vanille liquide.

Dans un bol mélanger le jaune d’œuf avec de l’eau.

Étaler la pâte feuilletée.

Couper des bandes de la taille des lasagnes.

Les badigeonner de jaune d’œuf en prenant soin de laisser le bord sec.

Avec le reste de pâte, faire des petites languettes.

Les disposer sur le bord des bandes.

Enfourner et cuire 5 minutes à 220° (jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée).

Présentation :

Dans le centre de l’assiette, disposer le feuilletage rempli de pommes caramélisées.

Dans une autre assiette, disposer les roses des sables.