Tarte Tatin à la banane

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

• 8 à 10 bananes

• 200 gr de sucre

• 500 gr de pâte feuilletée ou brisée

• 100 gr de beurre

• 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc

• 5 cl de rhum blanc

• glace vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Dans un moule à tarte métallique, mettez le beurre, le vinaigre et le sucre sur le feu et faites un caramel.

Épluchez les bananes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans le caramel coté bombé vers le fond.

Couvrez avec la pâte.

Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Démoulez en retournant la tarte sur le plat.

Servez tiède (réchauffez au micro-ondes si nécessaire)

Dressez sur des assiettes individuelles, arrosez de rhum, flambez et posez sur chaque part une boule de glace vanille.