Tartelettes au camembert

Ingrédients :

• 1 camembert

• 200 g de farine

• 140 g de beurre

• 200g de fromage blanc en faisselle

• 3 oeufs

• Sel

• Poivre

Préparation :

Versez la farine dans un saladier.

Ajoutez 100 g de beurre en petits morceaux et mélangez rapidement.

Faites un puits au centre de pâte et ajoutez une pincée de sel et 5 cl d'eau.

Former une boule et farinez la puis laissez la reposer pendant une bonne heure.

Disposez le fromage blanc dans une passoire et laissez le s'égoutter pendant deux heures.

Retirez la croûte du camembert et découpez le en petits cubes.

Mélangez 40 g de beurre avec les dés de camembert et les oeufs battus. Poivrez

Préchauffez le four (210°C).

Divisez la pâte en 4 morceaux, puis modelez les en forme de tartelettes puis disposez la préparation au camembert

sur ces tartes.

Faire cuire une vingtaine de minutes, puis laissez reposer cinq minutes dans le four chaud.

Servir chaud.