Vin d epine-vinette
Ingrédients :
10 kg de baies d’épine-vinette
4 kg de sucre
14 litres d’eau
Préparation :
Écraser les fruits au fond d’un cuveau de bois.Ajouter l’eau chaude.
Couvrir le cuveau et laisser ainsi reposer pendant deux jours.
Exprimer le jus dans un linge, ajouter le sucre et laisser fermenter.
Soutirer et mettre en bouteilles.