Brochettes au romarin frais sauce à la moutarde

Temps : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients :

• 450 g de cubes de porc pour brochettes

• 8 mini courgettes

• 1 poivron rouge, en gros dés

• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d’olive

• Sel

• Poivre au goût

• 1 c. à soupe de romarin frais

Sauce :

• 125 ml (1/2 tasse) de crèmes à 35%

• 1/2 gousse d'ail dégermée, hachée finement

• 1 tomate en lamelles

• Sel

• Poivre au goût

• 3 c. à soupe moutarde

Préparation :

Enfiler en alternance les cubes de porc, les courgettes et les poivrons sur des pics à brochettes.

Badigeonner d'huile d'olive, puis faire griller sur le gril ou dans une poêle.

Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, saler et poivrer.

Cuire ensuite au barbecue ou directement au four pendant encore 3 à 4 minutes.

Parsemer de romarin.

Sauce :

Faire chauffer la crème avec l'ail et la tomate. Saler et poivrer.

Cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter la moutarde, porter juste au point d'ébullition et servir à part.