Brochettes aux graines de sésame

Pour : 4 personne

Temps : 30 min

Ingrédients :

• 500 gr de porc en cubes

• 2 c. à soupe d'huile végétale

• 3 c. à soupe de sauce de soja

• 2 c. à soupe de miel

• 1 c. à thé d'ail dégermé, haché

• 1/2 c. à thé de coriandre en poudre

• 1/2 c. à thé de sauce Tabasco

• Sel

• Poivre au goût

• 1 c. à soupe de persil frais haché

• 2 c. à soupe graines de sésame

Préparation :

Ouvrir les cubes de porc en deux, ou bien les aplatir, de façon à ce qu'ils aient 1,5 cm d'épaisseur, puis les enfiler sur un pic à brochettes

par groupe de trois.

Préchauffer un gril à cuisson, badigeonner les brochettes d'huile végétale et les faire griller 2 à 3 minutes.

Poursuivre la cuisson à feu très doux.

Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail, la coriandre, la sauce

Tabasco, le sel, le poivre ainsi que le persil, puis badigeonner en cours de cuisson.

A mi cuisson, parsemer de graines de sésame, retourner les brochettes et finir de cuire pendant 3 à 4 minutes.

Badigeonner de nouveau, couvrir et laisser reposer 2 à 3 minutes.