Cailles à la Turque

Temps de cuisson 35 min

 Ingrédients :

• 4 cailles

• 75 gr de beurre

• ½ c de sel

• 1 pincée de poivre

• risotto (voir recette dans légume)

Préparation :

Préparer un risotto et lorsqu’il commence à cuire y mettre dedans les cailles bien rissolées.

Achever la cuisson pendant 16 à 18 min, la graisse des cailles rend le riz délicieux.
Dresser le riz en monticule au milieu du plat et les cailles autour.